Tips Membuat Kue Brownies Panggang Dan Brownies Kukus

Kue Brownies 

Tips Kuliner, Kabaminangnews.blogspot.co.id | News : Semakin hari semakin banyak penikmat kuliner yang menyukai kue brownies. Di samping enak untuk dinikmati sendiri ataupun dengan keluarga cara pembutaannya pun terbilang mudah,hemat, dan cepat. Bagi anda yang ingin berekperimen ingin membuat kue brownies mari kita ketahui dulu perbedaan Kue Brownies Panggang dan Kue Brownies Kukus.

APA BEDA KUE BROWNIES PANGGANG DAN BROWNIES KUKUS...?

• Perbeadaannya dapat dilihat dari tekstur, dimana brownies panggang lebih kering dan padat akan tetapi tetap terasa lembut di mulut, sedangkan untuk brownies kukus lebih lembab, dan lebih lembut ketika dinikmati.

• Saat mengaduk adonan gula dan telur brownies panggang, tidak usah terlalu lama. Karena brownies panggang hanya bagian atasnya yang akan menjadi kering dan tipis. Untuk Brownies Kukus sebaliknya kita disarankan lebih lama dalam mengaduk adonan.

• Brownies Panggang jika berada dalam suhu normal dapat bertahan selama 3 hari, Sementara untuk Brownies Kukus dapat bertahan selama 2 hari. Disarankan untuk menyimpan kue brownies saat sudah benar-benar dingin, jangan menyimpannya saat masih panas.

• Jika ingin menyimpan kue brownies panggang untuk waktu yang lama gunakanlah wadah kedap udara lalu simpan di freezer (tidak disarankan menyimpan dalam kulkas, karena membuat teksturnya lebih keras dan menjadi kering), Untuk brownies kukus dapat disimpan dalam kulkas selama 1 Minggu.

Berikut Tips Pembuatan Brownies Panggang :

Brownies Panggang

Bahan-Bahan

3 butir telur, 120gr gula pasir, 120gr tepung terigu, 30gr bubuk cokelat, 1 sdt baking powder, 100gr margarine (lelehkan terlebih dahulu), 200gr cokelat hitam (lelehkan terlebih dahulu), toppingnya sesuai selera bisa diberi keju/cokelat/kacang almond secukupnya.

Cara Membuat

• Siapkan wadah yang telah di lapisi mentega dan ditaburi tepung terigu.
• Panaskan Oven
• Kocok Telur dan Gula menggunakan mixer, sampai adonan mengembang, masukan baking powder
• Masukan tepung terigu dan cokelat bubuk aduk hingga merata, kemudian masukan cokelat hitam   dan margarine yang sudah dilelehkan, sehingga menjadi satu adonan merata.
• Setelah adonan tercampur hingga merata, tuang adonan tersebut ke wadah yang telah disediakan sebelumnya.
• Masukan ke dalam oven dengan tingkat panas 180 derajat, hingga tunggu kurang lebih 50 menit, lalu dinginkan.

Berikut Tips Pembuatan Brownies Kukus Amanda :

Brownies Kukus Amanda

Bahan-Bahan

200gr cokelat hitam, 125gr tepung terigu, 6 butir telur, 50gr cokelat bubuk, 175ml minyak sayur, setengah sdt emulsifier (tbm/sp/vx), 75ml susu kental manis, garam secukupnya, vanila secukupnya, 225gr gula pasir, toppingnya sesuai selera bisa diberi keju/cokelat/kacang almond.

Cara Membuat

• Lelehkan Cokelat Hitam
• Kocok Telur dan Gula Hingga Larut dan Mengembang
• Lalu kuncang/ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk dan campurkan hingga merata
• Masukan tepung terigu dan cokelat bubuk kedalam adonan telur dan gula, tambahkan emulsifier (tbm,sp,vx) aduk secara perlahan hingga tercampur secara sempurna.
• Tunggu beberapa menit, lalu masukan cokelat hitam (yang telah dilelehkan), sisihkan 1/3 adonan untuk dicampur dengan susu kental manis, aduk hingga merata (adonan ini untuk bagian tengah kue brownies).
• Selanjutnya adonan yang tidak diberi susu kental manis di bagi 2, kukus bagian pertama kurang lebih 10 menit, kemudian tuang adonan yang menggunakan susu kental manis dan kukus selama 10 menit, setelah itu masukan sisi adonan tanpa susu kental manis dan kukus selama 20 menit, dinginkan terlebih dahulu sebelum dikemas atau disajikan.

Karena dikukus di ingatkan, selama proses pengukusan jangan membuka tutup kukusan, agar brownies tidak mengeras disebabkan uap panasnya hilang. Serta pastikan air kukusan mendidih ketika adonan brownies di masukan kedalam kukusan. Kalo bisa di lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke dalam adonan. Semoga membantu dan bermanfaat. [KabaMinangNews]

Berbagi :