Resep Membuat Kue Perape Enak Dan Nikmat

Kue Perape

Tips Kuliner, Kue perape termasuk kedalam kategori kue klasik, yang biasa tersedia saat bulan ramadhan. Kue perape sendiri memiliki bentuk yang sangat unik dan menarik sesuai dengan namanya, kue ini umumnya berwarna hijau serta ada kerutan-kerutan persis seperti sayuran pare. Disamping bentuknya rasa kue ini juga sangat nikmat dan mantap tentunya. Penasaran bagaimana cara membuat kue perape ini, simak info berikut.

Berikut Resep Membuat Kue Perape Enak Dan Nikmat 

Resep Cara Membuat Kue Perape Enak Dan Nikmat

Bahan-Bahan

• 250 gr tepung ketan

• 1 buah kentang, kukus lalu haluskan

• 1/4 sdt garam

• 175 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

• 50 ml air daun pandan (rebus 10 buah daun pandan)

• Pasta pandan secukupnya.

Bahan Untuk Isi

• 500 ml air

• 75 gr gula merah disisir halus

• 15 gr gula pasir

• 100 gr kelapa setengah tua, diparut kasar

• 1 lembar daun pandan

• 1/4 sdt garam

Bahan Untuk Olesan

• 50 ml santan kental

• 1/8 sdt garam

Cara Membuat

Membuat Kulit

• Pertama, aduk tepung ketan, kentang dan garam secara perlahan.

• Masukkan santan, air, daun pandan dan pewarna. Uleni sampai merata.

Membuat Isi

• Rebus air, gula merah dan gula pasir, lalu saring.

• Tambahkan kelapa, daun pandan dan garam, aduk sampai matang.

Tahap Penyelesaian

• Ambil adonan kulit kira-kira 2 sdm, pipihkan.

• Masukkan isi, lalu bentuk lonjong, buat guratan-guratan (ditekan dengan tusuk gigi) hingga membentuk kulit pepare atau pare.

• Rebus bahan olesan sampai mendidih

• Olesi bagian atas kue dengan santan, alasi dengan daun pisang.

• Panaskan kukusan dan lanjutkan dengan mengkukus selama 10 menit, tutup kukusan dengan menggunakan serbet agar kue tidak menggelembung.

• Kukus sampai matang lalu angkat dan sajikan.

Kue perape sudah jadi nih viewers, jangan lupa untuk dicoba dirumah ya. Selamat mencoba tentunya dan semoga info resep kali ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua. [KabaMinangNews]

Berbagi :