Resep Membuat Bakso Ayam Empuk Dan Enak

Bakso Ayam

Tips Kuliner, Ternyata untuk membuat bakso ayam, tidak sesulit yang dibayangkan nih viewers. Asalkan tau bahan dan tau prosedurnya, dijamin pandai pokoknya. Menarik bukan, ya itung-itung ngurangi jajan, dan juga lebih hemat tapi tetap nikmat. Mau belajar, mari kita simak info resep berikut ini.

Berikut Resep Membuat Bakso Ayam Empuk Dan Enak

Resep Membuat Bakso Ayam Empuk Dan Enak

Bahan-Bahan

• 500 gr daging ayam

• 125 ml air es

• 1 sendok makan kecap ikan

• 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)

• 1/2 sdm gula pasir

• 1/2 sdm minyak goreng

• 2 1/2 sdm tepung maizena

• 1 1/4 sdt baking soda

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

• Air dingin untuk merendam bakso

Cara Memasak

• Siapkan daging ayam, potong kecil-kecil dan masukkan ke food processor atau dapat diganti menggunakan blender. Lakukan sampai halus.

• Setelah halus, tambahkan 5 sendok air es ke dalam gilingan daging.

• Tambahkan air es sesendok demi sesendok, lanjutkan menggiling sampai daging terlihat menggumpal, lalu matikan.

• Tuangkan daging ke dalam mangkuk besar, tambahkan air es sesendok demi sesendok sambil daging diaduk dengan spatula hingga serat-serat daging terlepas dan terpisah.

• Siapkan mangkuk kecil, masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak goreng dan tepung maizena ke dalam mangkuk, aduk hingga rata. 

• Tuangkan larutan tepung ke adonan daging, aduk perlahan dan biarkan cairan terserap, lalu aduk hingga rata.

• Siapkan mangkuk berisi air es, basahi tangan, ambil adonan kemudian bantingkan ke mangkuk, lakukan hal ini sekitar 10 kali atau hingga gumpalan adonan terlihat lembut, berkilau, dan elastis saat disentuh terasa kenyal. (jika tangan anda lengket saat membanting adonan maka celupkan kembali adonan dalam air es).

• Tutup permukaan mangkuk dengan plastik, masukkan adonan ke dalam freezer selama 30 menit.

• Setelah itu, siapkan panci yang sudah di isi air, rebus hingga mendidih, dan matikan api.

• Kemudian keluarkan adonan dari freezer dan ambil kira-kira 1 sdm adonan, bentuk bulat. 

• Masukkan adonan yang sudah dibulatkan kedalam air panas, ulangi proses ini hingga semua adonan bakso ayam habis. 

• Terakhir jika semua adonan sudah habis, anda dapat merebus kembali bakso ayam, sehingga tetap nikmat sebelum disajikan.

Bakso ayam yang empuk dan enak sudah dapat dinikmati, silahkan sajikan dengan kuah bakso atau digoreng tergantung selera, agar lebih enak dan bervariasi. Selamat mencoba dan semoga info yang dibagikan dapat bermanfaat untuk kita semua. Dikutip dari grup resepmasakanterenak/facebook.com. [KabaMinangNews]

Berbagi :